白菜煮熟凉拌

白菜煮熟凉拌的方法如下：

原料准备

大白菜一颗

干辣椒5个

花椒粒20颗

大蒜4瓣

姜一小块

香葱两根

生抽两勺

米醋两勺

食用油一勺

盐适量

葱伴侣活力时蔬酱半勺

白糖半勺

味精少许

制作步骤

大白菜切去叶子部分，留白菜帮子。

白菜帮子清洗干净切丝。

放适量盐抓匀腌制一会。

淘洗干净，去除多余的盐份。

放入干辣椒丝、花椒粒、姜丝、蒜末、葱段，半勺白糖，少许味精。

起锅烧油，油烧至微微冒烟，滋啦，浇在佐料上，爆香干辣椒丝和花椒粒。

来两勺酱油，两勺米醋，再来少许时蔬酱。

拌匀，看上去好清爽哈，留口水了!泼油的时候一定要把辣椒丝和花椒粒泼香，激发出辣椒和花椒的香味。

提示和建议

拌好的大白菜可以放到冰箱冷藏十几分钟，口感更加清爽。

味道咸淡加减可根据自己的口味来。

这道凉拌大白菜色香味俱佳，既有辣椒和花椒的香味，又有米醋的酸味，搭配白糖和味精的甜味，口感层次丰富，非常适合夏天食用。