青菜放生抽怎么炒不苦

要炒青菜时避免苦味，可以遵循以下步骤：

最后放生抽：

在炒青菜的过程中，先将其他调料如盐、鸡精等放入锅中翻炒，待青菜炒至七八分熟后再放入生抽。这样可以减少生抽与青菜接触的时间，从而降低苦味。

使用淡盐：

在浸泡青菜时，可以加入少量食盐，这样在炒制时就不需要再额外放盐，避免因盐分过多而导致青菜出水过多，进而影响口感。

快速翻炒：

炒青菜时火候要大，动作要快，确保青菜在短时间内受热均匀，这样可以减少苦味的产生。

出锅前放醋：

如果喜欢酸味，可以在炒好的青菜出锅前加入少量陈醋，这样可以使炒出的青菜更加酸脆爽口，但要注意不要放太多，以免青菜发黄。

通过以上方法，可以有效减少炒青菜时的苦味，使其更加美味可口。