西兰花凉拌扇贝

扇贝凉拌西兰花的制作步骤

简介：

扇贝凉拌西兰花是一道清淡而美味的菜肴，扇贝的鲜美与西兰花的爽脆相得益彰。通过简单的调味和快速的烹饪方法，可以制作出既营养又美味的海鲜蔬菜料理。

所需材料：

扇贝：适量

西兰花：1颗

大蒜：3瓣

姜：1小块

盐：适量

鸡精/味精：少许（可选）

香油：1茶匙

酱油/蒸鱼豉油：1汤匙

食用油：适量

所需工具：

蒸锅或锅

刀具

砧板

调料碗

炒锅

步骤：

* 前期准备：

1. 扇贝洗净后蒸熟，去壳备用。

2. 西兰花洗净，掰成小朵，放入盐水中泡10分钟以去除涩味。

3. 大蒜和姜切成末备用。

* 制作过程：

1. 锅中加水烧开，放入少许盐，将西兰花焯水1分钟，捞出后立即过冷水，沥干水分。