海带丝胡萝卜粉丝凉拌

凉拌海带丝胡萝卜粉丝是一道鲜香微辣、清凉清爽的凉菜，非常适合夏天食用。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

海带丝

粉丝

胡萝卜

大蒜

干辣椒

香菜

盐

白糖

松鲜鲜或味精

生抽

香醋

香油

芝麻（可选）

花生米（可选）

制作步骤：

准备食材

海带丝提前用热水浸泡半小时或凉水浸泡2小时，然后剪短。

粉丝用温水泡软，然后放入开水煮2-3分钟，捞出过凉水，沥干水分，切成段。

胡萝卜洗净切丝。

大蒜切末，干辣椒剪成小段，香菜切碎。

制作凉拌汁

锅中放入干辣椒段、蒜末和白芝麻，倒入滚烫的热油激发出香味。

加入盐、白糖、松鲜鲜或味精、生抽和香醋，拌匀备用。

煮食材

将泡好的粉丝放入开水里，大火煮半分钟，捞出沥干。

将海带丝放入开水里，大火煮1-2分钟，再放入胡萝卜丝，继续大火煮一分钟左右，捞出沥干。

拌匀

将煮好的粉丝、海带丝和胡萝卜丝放入大碗中。

倒入调好的凉拌汁，加入香油和香菜，充分拌匀。

如果喜欢，还可以加入油炸花生米或炒熟的芝麻一起拌匀。

小贴士：

海带丝焯水时间不宜过长，以保持其脆爽口感。

凉拌汁的调制可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以多放醋和糖，喜欢辣味的可以多放辣椒油。

拌好的凉菜最好放入冰箱冷藏半小时，口感更佳。

这道凉拌海带丝胡萝卜粉丝不仅美味，而且营养丰富，是一道简单又实用的家常凉菜。希望你能喜欢!