酸豆角的比例

腌制酸豆角的比例可以根据个人口味进行调整，以下提供几种常见的比例供参考：

白醋和凉白开比例

1:3~1:5。

糖与醋的比例

100克豆角需要10克盐、15克糖和50毫升醋。

豆角与盐的比例

1斤（500克）酸豆角对应500ml水、50克食盐。

1000克豆角要用100克盐。

其他附加成分

可以加入适量的高度白酒和花椒。

加入姜片、蒜瓣、辣椒等增加风味。

建议

初次尝试：建议使用白醋和凉白开比例为1:5，然后根据个人口味逐渐调整。

保存：腌制过程中要保持密封，并适当通风，避免阳光直射，以延长保存时间。

调整口味：如果喜欢更酸一些，可以增加白醋的比例；如果喜欢更甜一些，可以增加糖的比例。

通过这些比例，你可以根据自己的口味制作出既酸脆又可口的酸豆角。