煮熟豆腐皮

煮豆腐皮的做法如下：

准备豆腐皮

将豆腐皮洗净，卷起来切成细丝。

煮豆腐皮

锅中加水烧开，放入豆腐皮煮3分钟左右，加入一勺盐以增加底味和去除豆腥味。

煮好后，将豆腐皮捞出过凉水，沥干水分备用。

准备辅菜和调料

切好香菜、蒜蓉和干红尖椒备用。

炒香调料

锅中倒油，油热后加入葱姜蒜炒香，再加入火锅底料和豆瓣酱炒出红油，注意用小火。

煮豆腐皮

将炒好的调料倒入锅中，加入足够的水，放入豆腐皮丝。

加入姜片、花椒、老抽、盐和香油，大火煮开后转小火慢煮至少20分钟。

泡发豆腐皮

煮好的豆腐皮在汤汁中泡许久，越泡越好吃。