萝卜清洗

清洗萝卜的步骤如下：

切掉头尾：

首先将萝卜的头部和尾部切掉，因为这两部分通常含有较多的泥土和不易清洗的部分。

用食盐搓洗：

将萝卜放在手中，用食盐仔细搓洗其表面。食盐的粗糙感和颗粒感有助于去除表面的污垢和残留泥土。如果萝卜皮不脏，可以保留，因为萝卜皮富含营养。

用清水漂洗：

用流动的清水将萝卜表面的食盐和污垢彻底冲洗干净。

对半切开并切片：

将萝卜从中间对半切开，再切成四瓣，注意在切的时候要切四刀而不切断，第五刀再切断。

腌制：

将切好的萝卜片放入大碗中，加入少许白糖并搅拌均匀，腌制2个小时。白糖有助于中和盐分，使萝卜口感更脆嫩爽口，且不会烧心。

通过以上步骤，可以有效地清洗萝卜并使其达到适宜的食用状态。