石膏豆腐多久凝结

石膏豆腐的凝结时间主要取决于石膏粉的使用量、豆浆的温度以及搅拌的均匀程度。以下是几种常见情况下石膏豆腐的凝结时间：

石膏豆腐的初凝时间一般为20-40分钟左右，而终凝时间则为1-2小时左右。

将15克石膏粉加半碗水混合调匀，倒进煮开的豆浆里面并搅拌均匀，然后静置15至20分钟之后，豆腐就凝固。

豆浆煮沸后，加入适量的石膏，倒入纱布并绑起来，用石头压在上面，过半个小时就可以了。

将石膏与豆浆搅匀，时间越短越好，否则成豆花了。将豆浆煮开后，静置一分钟，一边用勺子快速激烈地搅动豆浆，一边将石膏浆倒入豆浆中静置10分钟。

综合以上信息，可以得出以下结论：

在一般情况下，石膏豆腐的凝结时间在15至20分钟之间，具体时间可能会因石膏粉的使用量和豆浆的温度等因素有所调整。

使用石膏粉点豆腐的方法，通常需要静置15至20分钟。

使用纱布和石头压制的方法，通常需要30分钟。

快速搅拌法可以在10分钟左右使豆浆凝固。

因此，根据具体需求和操作条件，可以选择合适的方法来控制石膏豆腐的凝结时间。