螃蟹蒸了之后放什么

蒸好的螃蟹可以搭配多种调料来提味和去腥。以下是一些常见的做法和推荐：

姜末和醋：

这是最简单也是最经典的吃法。在蒸好的螃蟹上撒上一些姜末，然后蘸着醋吃，可以很好地去除螃蟹的腥味，同时增加鲜味。

姜片和料酒：

在蒸螃蟹之前，可以在蒸锅中放入几片姜片和料酒，这样可以去腥增香，使螃蟹更加美味。

紫苏叶：

紫苏叶具有去腥提鲜的作用，可以在蒸螃蟹时放入几片紫苏叶，这样不仅可以提升风味，还适合脾胃不好的人食用。

花椒和葱段：

在蒸锅中加入花椒和葱段，可以进一步去腥增香，使螃蟹的味道更加丰富。

蒸鱼豉油或海鲜酱油：

蒸好的螃蟹可以搭配蒸鱼豉油或海鲜酱油，再倒一点米醋，这样可以使螃蟹的口味更加鲜美。

黄酒：

在蒸螃蟹时加入一些黄酒，可以提升螃蟹的鲜味，同时也有助于去腥。

小料汁：

可以准备一些姜末和蒜末，然后放入蒸鱼豉油或海鲜酱油，再倒一点米醋，这样的小料汁搭配蒸好的螃蟹，味道更加丰富。

保鲜膜和冷藏：

如果当天晚上没吃完，可以将蒸好的螃蟹用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏保存。但需要注意的是，冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午，而且再吃的时候还是要记得再蒸煮一次。

综合以上几种方法，可以根据个人口味选择适合的调料和保存方式，以确保蒸好的螃蟹既美味又安全。