青笋胡萝卜木耳鸡腿

青笋胡萝卜木耳鸡腿是一道营养丰富、色香味俱全的佳肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鸡腿 2个

青笋 200克

胡萝卜 50克

木耳 70克

姜 1块

蒜 3粒

油 30克

耗油 15克

酱油 3克

盐 适量

白糖 少许

制作步骤：

主料和配料准备

鸡腿去骨切片，用少量油和酱油腌制5分钟。

青笋、胡萝卜去皮切成菱形块，木耳提前泡发撕成小块。

姜蒜切末备用。

焯水

锅中加水烧开，放入胡萝卜和青笋焯水2分钟，加入少许盐。

木耳也焯水3分钟，捞出后冲洗干净。

炒制

锅中放油烧热，加入腌制好的鸡腿肉，炒至变色。

加入姜蒜末炒香。

倒入耗油继续煸炒均匀。

将胡萝卜、青笋和木耳加入锅中，煸炒3分钟即可出锅。

小贴士：

莴笋和胡萝卜焯水时间不宜过长，以保持其鲜嫩口感和绿色。

木耳需提前浸泡四个小时，以便更好地发挥其营养和药用价值。

炒制过程中可适量加入水芡粉，使菜肴更加滑嫩。

这道菜肴不仅美味可口，而且营养丰富，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道青笋胡萝卜木耳鸡腿!