鲍鱼干清蒸

清蒸鲍鱼是一道非常受欢迎的中式海鲜料理，以其鲜美的口感和简单的做法著称。以下是制作清蒸鲍鱼的详细步骤：

食材准备

鲍鱼：6只（根据大小调整数量）

小葱：适量

色拉油：适量

生抽：适量

蚝油：适量

大蒜：适量

料酒：适量

盐：适量

白糖：适量

胡椒粉：适量（可选）

姜片：适量（可选）

清洗鲍鱼

1. 将鲍鱼从市场购买后，用清水浸泡48小时，期间可更换几次水。

2. 取出鲍鱼后，用沸水泡一晚，让其自然舒展，恢复原状。

3. 使用牙刷仔细刷洗鲍鱼的两侧和内脏，确保没有沙子和内脏残留。

4. 将鲍鱼横竖各切几刀，注意不要切得太深，以便入味。

5. 将鲍鱼放回壳中，滴干水分备用。

调制酱汁

1. 锅里加入少许色拉油，开小火加热。

2. 放入切好的葱段，慢慢爆香至葱段变黄，捞出备用。