玻璃翠芹菜凉拌

玻璃翠芹菜凉拌是一道简单又美味的凉菜,适合夏天食用。以下是制作玻璃翠芹菜凉拌的步骤和所需材料:

材料

芹菜 1根

胡萝卜 1根

葱蒜适量

香菜 适量

小米辣 适量

食用油 适量

盐 适量

白糖 适量

香醋 适量

红油 适量

花椒油 适量

香油 适量

芝麻 适量

老抽 少许

步骤

准备食材

芹菜去叶、去根,切段,清洗干净,控干水分。

胡萝卜清洗干净,切丝备用。

葱蒜切末,小米辣切段,香菜切段。

焯水

起锅烧水,倒入芹菜焯水1分钟左右,捞出控干水分放入盆中,加入胡萝卜丝。

调制酱汁

起锅烧油,油温七成热,把热油倒入葱蒜碗中,加入香醋、白糖、红油、花椒油、香油、生抽少许,搅拌均匀。