玻璃翠芹菜凉拌
玻璃翠芹菜凉拌是一道简单又美味的凉菜,适合夏天食用。以下是制作玻璃翠芹菜凉拌的步骤和所需材料:
材料
芹菜 1根
胡萝卜 1根
葱蒜适量
香菜 适量
小米辣 适量
食用油 适量
盐 适量
白糖 适量
香醋 适量
红油 适量
花椒油 适量
香油 适量
芝麻 适量
老抽 少许
步骤
准备食材
芹菜去叶、去根,切段,清洗干净,控干水分。
胡萝卜清洗干净,切丝备用。
葱蒜切末,小米辣切段,香菜切段。
焯水
起锅烧水,倒入芹菜焯水1分钟左右,捞出控干水分放入盆中,加入胡萝卜丝。
调制酱汁
起锅烧油,油温七成热,把热油倒入葱蒜碗中,加入香醋、白糖、红油、花椒油、香油、生抽少许,搅拌均匀。