红烧肉都要什么菜

红烧肉是一道经典的中华美食，其特点是肥而不腻，入口即化。制作红烧肉需要准备以下食材和调料：

食材

五花肉：500克，最好选择带皮且层次分明的五花肉

生姜：适量，切成片备用

大葱：适量，切成段备用

八角：2颗，增加香味

桂皮：1小段，增香去腥

香叶：2片，增加香气

干辣椒：适量（可根据个人口味调整），增加辣味

冰糖：适量，用于炒糖色

老抽：适量，主要用于上色

料酒：适量，用于去腥增香

盐：适量，用于调味

生抽：适量，增加鲜味

调料

盐：适量，用于调味