牛奶奶油属于高级奶油吗

牛奶奶油 不属于高级奶油。以下是具体的分析：

定义和成分

高级奶油：也称为动物奶油，是从全脂奶中分离出来的，具有天然的浓郁乳香，颜色为黄白色，需要冷藏保存。

牛奶奶油：虽然名字中带有“奶”字，但实际上是一种植物奶油，主要由植物油、少量动物奶油和香精等成分制成。

制作方法和用途

高级奶油：通常用于西式料理，可以提味、增香，并且让点心更加松脆可口。

牛奶奶油：由于含有植物油，其奶香味较人工，口感偏甜腻，风味不如动物奶油自然纯正。

价格和市场定位

高级奶油：价格较高，因为其制作成本较高，且乳脂含量丰富。

牛奶奶油：价格相对便宜，常作为常见的食材使用。

综上所述，牛奶奶油虽然在外观和质地上与动物奶油相似，但其成分和制作方法决定了它是一种植物奶油，而不是高级奶油。