油炸西红柿面做法
油炸西红柿面的做法如下：
准备食材
面条：500克（可使用碱面或油炸面饼更有嚼劲）
西红柿：2个（中等大小）
鸡蛋：4个
葱姜蒜：适量
盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、胡椒粉：适量
食用油：适量
准备工作
将面条放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
西红柿切成小块备用。
鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。
葱姜蒜切末备用。
炒制
锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，用锅铲翻炒至凝固，盛出备用。
锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，然后加入西红柿块煸炒至软烂。
加入适量的盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、胡椒粉，翻炒均匀。