乳脂奶油怎么做奶油霜

乳脂奶油做奶油霜的做法如下：

普通奶油霜

材料

黄油 100克

糖粉 50克

炼乳 20克

香草精 1/4小勺（1.25ML）

朗姆酒 10克

柠檬汁 10克

牛奶 2大勺（30ML）

蜂蜜 15克

步骤

1. 黄油软化后，加入糖粉，用打蛋器搅打约5分钟，打成非常膨松的状态。

2. 一次性加入蜂蜜、炼乳、香草精、朗姆酒、柠檬汁，并用打蛋器继续搅打均匀。

3. 搅打均匀后，再加入牛奶，继续搅打均匀。

4. 把奶油霜搅打至光滑细腻即可使用。

蛋黄奶油霜

材料

黄油 100克

蛋黄 2个

细砂糖 70克

炼乳 20克

淡奶油 50克

香草精 1/4小勺

朗姆酒 10克

柠檬汁 10克

牛奶 2大勺（30ML）

蜂蜜 15克

步骤

1. 蛋黄、细砂糖、淡奶油、牛奶倒入盆里，用打蛋器搅打均匀。

2. 把盆放在炉火上用小火加热并不断搅拌，直到温度上升，蛋黄糊开始变得浓稠（约80度），立刻离火并把盆浸入冷水里，不要停止搅拌。一直搅拌到蛋黄温度冷却到不烫手的程度（注意不能煮到蛋黄沸腾，否则会难以和黄油乳化，出现油水分离）。

3. 黄油软化以后，用打蛋器打至顺滑，把煮好的蛋黄倒入打蛋盆里，用电动打蛋器持续搅打5分钟左右，搅打到浓稠且膨松的状态。

希望这些做法能帮助你制作出美味的奶油霜!