胡萝卜下面条

胡萝卜下面条的方法有多种，以下是几种不同的做法：

经典做法

食材：面粉500克、鸡蛋1个、胡萝卜210克、碱3克、食盐5克。

步骤：

将胡萝卜榨成汁。

将面粉、胡萝卜汁、鸡蛋、盐、碱全部放入容器，用筷子搅成面絮，略揉成团。

将揉好的面团放在容器里，醒半个小时。

放入压面机多次压制成厚3毫米的面片。

压出合适宽度的面条。

将锅里放入适量的水，待水开后，放入面条，五分钟左右即可将面条捞出。

简易做法

食材：胡萝卜2根、面粉适量、盐少量。

步骤：

把胡萝卜煮熟，打碎。

把胡萝卜汁跟面粉搅拌。

揉成面团。

先擀成面皮，再用刀切成丝，不停用干面粉隔开面条，以免粘在一起。

烧开水以后就可以下面啦。

丰富做法

食材：胡萝卜2根、面条适量、大蒜2瓣、青蒜适量、生抽适量、盐适量、香油适量。

步骤：

将胡萝卜削皮后切成细长的丝状。

大蒜剥去外皮后，切成细末状。

青蒜切成细碎的蒜蓉备用。

锅中加入清水，烧开后放入适量盐和面条，煮熟后捞出备用。

另起锅，倒入适量的食用油，加热后加入大蒜末煸炒出香味。

加入胡萝卜丝继续翻炒，使其变软。

加入少量水煮熟胡萝卜丝，加入适量的生抽炒匀。

加入煮熟的面条，继续翻炒均匀。

加入蒜蓉和青蒜翻炒均匀。

出锅前加入适量的盐和香油拌匀即可。

蒸制做法

食材：胡萝卜2个、水200克、面粉500克、鸡蛋1枚、盐10克。

步骤：

准备2个胡萝卜，去皮洗干净。

切片放在蒸锅里蒸熟。

蒸熟的胡萝卜片加适量水，放在搅拌机里搅打成胡萝卜汁。

将胡萝卜汁放入面包机中。

再加鸡蛋、面粉和适量盐。

和成面团。

面团切成块，压面机先用一档压一遍，再换四档压二遍，压出合适宽度的面片，别忘了将面片两面扑上干粉，可用纱布裹着面粉操作，非常均匀。

再换成切面档，选择自己喜欢的宽窄档切出面条，整理好。

面条压好后，可撒少许干面粉防粘。分成小包装后，放入冰箱冷冻，随吃随取。

以上是几种胡萝卜下面条的做法，您可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试制作。