奶油拉丝雪糕做法教程

奶油拉丝雪糕的做法如下：

准备材料

淡奶油 200克

牛奶 100毫升

蛋黄 2个

糖 30克

香草精 1茶匙

制作过程

将牛奶和淡奶油倒入奶锅里拌匀。

加入蛋黄和糖，搅拌均匀。

将牛奶蛋液隔水加热至热到有奶香，期间不断搅拌，然后用水降温。

打发奶油至六分发。

将降温的牛奶蛋液倒入打发好的奶油中，搅拌均匀。

将液体倒入模具中，震几下，插入木棒，冷冻一夜即可。

小贴士

淡奶油要打发至稍稍有纹路，没有大气泡即可。

倒入模具后要震几下，这样可以使雪糕更加均匀。