小米电饭煲怎么做蛋糕

使用小米电饭煲制作蛋糕的方法如下：

方法一：

食材准备

冰箱鸡蛋2个

牛奶40克

低筋面粉50克

玉米油20~25克

白砂糖35~40克

制作步骤

蛋黄加牛奶混合均匀。

玉米油加热出油丝，筛入低筋粉，搅拌均匀无颗粒。

将蛋黄液倒入粉中，混合均匀至无颗粒，不可过度搅拌。

打发蛋清，白砂糖分三次加入，蛋清打至小尖尖，接近干性发泡。

将三分之一蛋清倒入蛋黄糊，拌匀后倒入三分之二的蛋清混合均匀。

电饭煲锅底抹油，振气泡，使用蛋糕功能60分钟。

小贴士

没有柠檬汁可以用几滴白醋代替。

打发蛋清分三次加糖，出现大泡沫时加一次糖，变成小泡沫加一次，在打一会很细腻了，再加一次糖。

凉的蛋清容易打发。

方法二：

食材准备

鸡蛋5个

牛奶100克

小米250克

白醋1滴

细砂糖100克

玉米油30克

制作步骤

小米提前一晚浸泡。

鸡蛋将蛋白与蛋黄分离。

将玉米油、蛋黄、牛奶、白糖放入料理机打碎。

蛋清加一滴白醋打发，白糖分三次放入，直至打成湿性。

将打好的小米浆分五次放入蛋白里，慢慢捞匀。

倒入电饭煲，按蛋糕功能开始烤制，烤好后脱模。

方法三：

食材准备

小米120克

鸡蛋3个

植物油30克

细砂糖28克

制作步骤

小米提前淘洗，用清水泡2个小时左右，沥干水分。

蛋清蛋黄分离，蛋清放到无油无水的碗里。

将3个蛋黄、小米、植物油倒入搅拌机中，搅拌成细腻的糊。

蛋清里滴入2滴白醋或柠檬汁，然后将15克糖分三次加入，打发至湿性发泡。

取1/3蛋白霜，加入小米蛋黄中，用上下切拌的手法将蛋白与小米糊混合均匀。

继续加入蛋白霜，切拌均匀。

电饭锅内胆擦干，刷入一层薄薄的食用油，将拌匀的蛋糊倒入电饭锅中，震几下排出气泡。

按下煮饭键，有的电饭煲有蛋糕功能直接按下功能键，保温后焖20分钟，倒扣脱模，切成小块。

方法四：

食材准备

油20克

糖25克

小米120克

鸡蛋3个

制作步骤

小米提前浸泡2-3小时，鸡蛋冰箱冷藏。

沥干水分，蛋黄蛋清分离，蛋黄、小米和油放入搅拌机打成糊。

打发蛋清，分次加入白糖，打发至小弯勾。

取三分之一的蛋白糊到蛋黄糊中，用翻拌手法搅拌，再倒回蛋白糊里，继续翻拌均匀。

放入电饭煲按蛋糕模式，时间到后取出即可。

这些方法都可以在小米电饭煲中制作出美味的蛋糕，你可以根据自己的口味和条件选择合适的方法尝试。