青椒炒无骨鸭爪

青椒炒无骨鸭爪是一道美味的家常菜，做法如下：

食材准备

无骨鸭爪 500克

青椒 2个

蚝油 2勺

食盐 少许

花生油 适量

姜蒜适量

料酒、生抽、老抽、糖、十三香、鸡精等调味料适量

初步处理

将无骨鸭爪清洗干净，切成小段或细条，焯水去腥备用。

青椒洗净，去籽切小段。

姜蒜切丝，干辣椒切段。

炒制过程

锅中加入少许油，烧热后放入姜蒜丝和干辣椒段爆香。

加入焯好水的无骨鸭爪，翻炒均匀，炒至鸭爪微黄。

倒入料酒、生抽、老抽、糖等调味料，翻炒均匀，使鸭爪充分吸收调料的味道。

加入适量的清水，没过鸭爪，中小火焖煮20分钟左右，直到汤汁浓稠。