拔丝芋头怎么找到

要找到拔丝芋头，您需要准备以下食材和遵循这些步骤：

食材准备：

芋头 400克

糖 150克（建议使用绵白糖）

油 适量（用于炸芋头和熬糖浆）

做法步骤：

芋头处理

芋头去皮，切成菱形块或滚刀块。

注意芋头皮中含有皂甙，可能会引起皮肤发痒，因此处理芋头时建议戴手套。

炸芋头

锅中倒入适量油，加热至150度左右，放入芋头块，保持小火低温炸至熟透，筷子可以轻松穿透。

炸好的芋头捞出，沥去多余油分。

熬糖浆

锅中留少许油，加热至180度左右，放入白糖，用小火熬糖。

熬糖时要注意火候，避免糖浆炒焦。当糖水变色，气泡变小时，糖浆由稠变稀，色泽由白变成淡黄至深黄。