苦瓜冬瓜炒肉片

苦瓜冬瓜炒肉片是一道营养丰富且口感清爽的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

瘦肉（建议使用猪里脊肉或瘦猪肉）：200克

冬瓜：300克

青椒：1个

大葱：1根

蒜：3瓣

生抽：1汤匙

蚝油：1汤匙

料酒：1汤匙

香油：1茶匙

淀粉：1茶匙

老抽：1茶匙

盐：适量

鸡精：适量

花椒粉：适量（可选）

做法步骤：

准备食材

瘦肉切成薄片，加入盐、酱油、蚝油和料酒，腌制10分钟。

冬瓜去皮去籽，切成薄片，用开水焯烫半分钟，捞出过凉水，沥干水分。

青椒去籽，切成薄片。

大葱切成段，蒜切成蒜末。

炒制

热锅凉油，油热后放入蒜末和葱段爆香。