越南做的红烧肉怎么做的

越南红烧肉的做法如下：

煮焦糖

将一杯砂糖倒入冷油中，用文火加热至略深的颜色，然后沸腾并搅拌。

加入适量热水，继续搅拌，然后加入鱼露、切好的葱、蒜、红椒及辛香料。

准备五花肉

将整块五花肉猪皮朝上放入锅内，用勺子浇上煮好的焦糖汤汁，使猪皮上色。

烘烤

将整个锅子放入烤箱，以150℃烘烤1.5 - 2小时。

上菜

烘烤完成后，即可将红烧肉取出，装盘上桌。

小贴士：

整个过程不用加盐和酱油，因为鱼露本身带有咸味，而且焦糖会上色。

这道越南红烧肉的特点是色泽红亮，口感软糯，且由于鱼露的使用，味道鲜美且带有一定的酸辣味。希望你能喜欢这道地道的越南菜肴。