比红烧肉还香

搭配冬菇一起焖的猪皮泡，色泽红亮，带有冬菇独特的香气，猪皮泡发后吸收了汤汁的味道，Q弹爽滑，特别好吃。做法简单，冬天隔三差五做一次，每次都能吃光不剩。

茄子切小块，加盐析出多余水分后裹上玉米淀粉，炸至金黄。炒制时加入蒜末、小米辣、生抽、蚝油、盐和鸡精调成的料汁，大火翻炒至茄子充分吸收料汁，味道鲜美，超级下饭。

利用鱼香肉丝酱汁（可以购买现成的或自制），将腌制好的肉丝炸至金黄，再翻炒上料汁，使肉丝和蔬菜充分融合，味道层次丰富，鲜美入味。

鸡胸肉切块腌制后炸至金黄，再倒入由蒜末、生抽、料酒、盐、黑胡椒粉、蚝油、蜂蜜、老抽和清水拌匀的酱汁，炒匀大火收汁，口感滑嫩，搭配米饭更美味。

用一块豆腐和两根大葱制作的菜品，简单快捷，味道香浓，是一道无敌下饭菜。

这些菜品各有特色，但都在口感和风味上超越了传统的红烧肉，值得一试。