有红烧酱的红烧肉

使用红烧酱的红烧肉

红烧肉是一道经典的中式菜肴，以其肥而不腻、入口即化的特点深受人们喜爱。使用红烧酱可以简化烹饪过程，同时保持菜肴的鲜美和色泽。以下是使用红烧酱的红烧肉的详细做法：

食材准备

五花肉 500克

生姜 3片

葱 2根

料酒 2汤匙

老抽 1汤匙

生抽 1汤匙

冰糖 3到5颗

八角 2个

桂皮 1小块

香叶 2片

蒜 3瓣

食用油 适量

红烧酱 1袋（约60克）

烹饪步骤

前期处理

五花肉洗净，切成大小均匀的方块。

冷水下锅，放入姜片、葱段和1汤匙料酒，水开后煮3-5分钟，捞出肉块，用热水冲洗干净，沥干水分。

煎制增香

锅中倒入少量油，放入冰糖，小火炒至糖色，加入五花肉翻炒上色。

调配酱汁

生姜切片，葱切段。