苦瓜木耳炒土豆
苦瓜木耳炒土豆是一道营养丰富且具有独特口感的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
苦瓜：1根
土豆：2个
干木耳：适量
大蒜：3瓣
花椒：几颗
盐：适量
生抽：适量
白糖：适量
鸡精：适量
食用油：适量
制作步骤：
苦瓜处理
苦瓜洗净，切去两头，从中间切开，挖出瓜瓤后切片，放入少许盐腌几分钟，挤干水备用。
土豆处理
土豆去皮，切成条状，放入清水中浸泡去多余淀粉。
木耳处理
干木耳提前泡发，洗净后切成细丝。
热锅凉油
烧热锅，倒入适量食用油，放入花椒、蒜末、干辣椒炒香。