木耳蒜苔炒饭

木耳蒜苔炒饭是一道简单又美味的家常菜，主要食材包括蒜苔、木耳和米饭。以下是制作木耳蒜苔炒饭的步骤：

准备食材

蒜苔：适量

黑木耳：适量

米饭：适量

鸡蛋：1个

食用油：适量

盐：适量

酱油：适量（可选）

其他调味料：如花椒、姜片、小米椒等（根据个人口味添加）

处理食材

蒜苔洗净，切成小段或丁。

黑木耳提前用温水浸泡一小时，淘洗干净，切成小朵或块。

米饭如果是隔夜饭，可以提前用筷子拨散；如果是新鲜饭，可以炒至半熟备用。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

炒制过程

锅烧热，倒入适量食用油，油热后加入花椒、姜片、小米椒等调味料，爆香。

倒入蒜苔和木耳，快速翻炒，炒至蒜苔断生，木耳变软。