鲜面条炒面条的吃法窍门

鲜面条炒面条的吃法如下：

准备食材

鲜面条500克

鸡蛋两颗

尖椒一根

胡萝卜半个

洋葱半个

蒜末适量

盐适量

生抽少许

老抽适量

鸡精少许

陈醋少许

食用油适量

煮面条

锅里加水烧开，放入面条煮至七八分熟后捞出。

面条捞出后用凉水冲洗几遍，凉透后控干水分，加入少许食用油翻拌均匀。

炒制

炒锅里加入适量食用油，油热后下入鸡蛋液，炒熟、炒散后盛出备用。

炒锅里再加入适量食用油，油热后把切好的洋葱丝、尖椒丝、胡萝卜丝下入锅中翻炒。

炒出配菜的香味后，下入面条，加入适量盐、鸡精、生抽调味，适量老抽调色，大火继续翻炒。

把面条炒熟、炒热后加入提前炒好的鸡蛋和蒜末，淋入少许陈醋，大火翻炒均匀即可出锅。

建议

煮面条时水一定要多，水少了面条容易发坨；面条也不要煮太熟，因为一会还要炒，所以煮七八分熟即可。

面条捞出后一定要迅速过凉水，然后拌上食用油，这样才能保证面条劲道的口感，而且炒出来的面条不粘不坨。

可以根据个人口味调整调料的用量，让炒面更加符合你的口味。

这样一道美味的鲜面条炒面条就完成了，快试试看吧!