金针菇豆腐西红柿炒蛋

金针菇豆腐西红柿炒蛋是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

番茄：1-2个

豆腐：1块（约300克），建议选择嫩豆腐

金针菇：1把（约150克）

鸡蛋：2个

蒜末：适量

盐：适量

生抽：1勺

蚝油：1勺

胡椒粉：少许

食用油：适量

香菜（可选）：适量

做法步骤

准备食材

番茄洗净，在顶部划十字花刀，放入开水中烫1-2分钟，去皮后切成小块。

嫩豆腐切成小块，放入盐水中浸泡5分钟，去除豆腥味。

金针菇洗净，去除根部，撕成小束备用。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀成蛋液。

炒香蒜末

锅中放少许油，加热后下入蒜末，炒出香味。

炒番茄

将切好的番茄块放入锅中，翻炒至出沙，番茄的浓郁香气瞬间弥漫开来。