腊肠炒菜焖饭

腊肠炒菜焖饭是一道色香味俱全的经典家常菜，以下是一种简单又美味的做法：

食材准备：

大米：300克（建议选择东北大米，口感更佳）

腊肠：2根（根据口味选择广式或川味腊肠）

香菇：5朵（新鲜或干香菇均可）

胡萝卜：1根

蒜末：适量

蚝油：1勺

老抽：半勺

盐：适量

葱花：少许（用于点缀）

制作步骤：

煮米饭

将大米洗净，放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转中火煮5分钟左右，然后捞出沥干水分。

处理食材

腊肠切成薄片，厚度约2毫米，以便在炒制过程中熟透且保持口感。

香菇洗净，切成小块，大小约1厘米。

胡萝卜去皮，切成小块，大小与香菇相似。

炒制

锅中倒入适量的油，油热后放入腊肠片煸炒，炒至腊肠变色，微微出油，大约需要2分钟。