南昌羊肉烧萝卜的做法

南昌羊肉烧萝卜的做法如下：

准备食材

羊肉500克，切块，放入温水中浸泡去血水，然后冲洗干净。

白萝卜1根，去皮切块。

葱姜蒜适量，切片或切段。

料酒、生抽、老抽、食用油、盐等调料备用。

焯水处理

羊肉冷水下锅，加入姜片、料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出羊肉冲洗干净。

炒制

锅中放入适量食用油，烧热后加入葱姜蒜爆香。

放入羊肉块，小火煸炒至微黄，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

炖煮

加入适量清水（或高汤），水量要没过羊肉。

大火烧开后转小火慢炖，约炖煮1小时。

加入白萝卜块，继续炖煮约30分钟，至羊肉酥烂、萝卜入味。