发面多长时间可以放油

发面后放油的时间主要取决于所制作的食品类型和面团的发酵程度。以下是一些常见情况的建议：

炸油饼或类似的面食

发酵1个小时左右后，面团不沾手且松软时，可以开始放油。具体操作是在手中沾些油再将面团揉一次，将里面的空气排放干净。

油条

需要发10个小时左右，前一天晚上进行第一次发酵，第二天早上再进行第二次揉面和醒面，然后放入热油锅炸制。

其他面食（如面包）

揉面20分钟后，可以放入软化的黄油，然后继续揉面程序，待面团发酵至两倍大时即可。

根据天气和面状态调整

冬天发面需要的时间较长，夏天较短。例如，冬天需要5-6小时，夏天大约需要3小时。如果是半发面或老面发面，时间也会有所不同。

建议

炸油饼：在面团发酵至两倍大后，沾油揉面排放空气，然后进行后续操作。

油条：需要较长时间发酵，通常为10小时，确保面团充分膨胀后再炸制。

其他面食：根据具体配方和操作步骤，适时加入油脂进行揉面。