虾仁莲藕红萝卜怎么煮汤

虾仁莲藕红萝卜汤的做法如下：

准备食材

虾仁

莲藕

红萝卜

花生

香菇（可选）

排骨（可选，如果需要汤更浓郁）

高汤或水

盐、味精（可选）

酱油、芹菜碎、香菜碎（可选，用于调味）

处理食材

虾仁清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。

莲藕、红萝卜去皮切块，红萝卜可以切成滚刀块以便于煮汤时入味。

花生可以提前剥壳，也可以煮十分钟以便于去腥。

香菇洗净切片或整个使用，根据个人口味选择。

排骨清洗干净，焯水去血沫，捞出备用。

煮汤

锅中倒入适量植物油，烧至六成热后放入香菇煸香，再放入胡萝卜煸炒片刻，增加香味。

砂锅中倒入高汤或水，大火煮沸后放入莲藕块、花生米、香菇、胡萝卜（如果使用排骨，此时也放入），转小火煲煮1-2小时，直到食材熟透入味。

根据个人口味加入适量的盐、味精调味，如果喜欢更丰富的口感，可以加入少许酱油、芹菜碎、香菜碎进行调味。

出锅

汤煮好后，捞出姜片和其他杂质，即可出锅享用。

这道虾仁莲藕红萝卜汤营养丰富，既有虾仁的鲜美，又有莲藕和胡萝卜的清爽口感，适合全家一起享用。如果喜欢更浓郁的口感，可以适当延长煮汤的时间，或者加入一些排骨来增加汤的鲜味。