牛骨木耳汤

牛骨木耳汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。以下是制作牛骨木耳汤的详细步骤：

食材准备

牛骨：1500克

黑木耳：50克

葱：1根

姜：5片

山楂：1个

八角：3朵

橘皮：1块

料酒、盐、味精（可选）

制作步骤

浸泡牛骨

将牛骨冷水浸泡2小时左右，中间换几次水，以去除血水，确保汤的口感和味道。

煮牛骨

浸泡好的牛骨放入锅中，加入凉水，开中火煮十多分钟，撇净上面的血沫。

准备辅料

准备好葱、姜、橘皮、山楂、八角等调料。

炖煮

将煮好的牛骨捞出放凉，洗净后放入砂锅。

一次性添够水，没过骨头，加入准备好的调料和适量料酒。