减肥餐木耳搭配

苦瓜山药炒木耳

材料：木耳适量、苦瓜1/2根、山药适量。

做法：

1. 苦瓜洗净去瓤切片，木耳泡发洗净，撕成小朵，山药去皮切片。

2. 苦瓜放入开水中烫一下捞出，去苦味。

3. 炒锅烧热倒油，油热后放入蒜爆香，放入木耳和山药炒约半分钟后，放入苦瓜片略炒。

4. 加盐、蚝油炒出香味，出锅前加鸡精提鲜即可。

凉拌木耳黄瓜金针菇鸡蛋

材料：干木耳、黄瓜、金针菇、鸡蛋、红椒丝、洋葱丝、香菜、蒜末、干辣椒、黑芝麻、盐、鸡精、糖、生抽、陈醋和芝麻香油。

做法：

1. 干木耳加入白糖和淀粉倒入温水，盖上盘子摇晃5-10秒，快速泡发并清洗木耳，水开后下入洗净的木耳焯烫59秒，捞出后过冷水保持脆嫩。

2. 挤干木耳水分，加入红椒丝、洋葱丝、香菜、切好的黄瓜、煮好的鸡蛋。

3. 空碗中加入蒜末、干辣椒、黑芝麻，热油激发香味，再加入盐、鸡精、糖、生抽、陈醋和芝麻香油，搅拌均匀。