不用发面的山药
山药饼
食材：山药1根，粉丝1捆，胡萝卜半根，小香葱适量，鸡蛋3个，食盐3克。
做法：
1. 山药洗净后去皮切片再剁成稍有颗粒感的山药泥。
2. 胡萝卜洗净去皮切片再切丁。
3. 粉丝提前用温热的水泡开，再切成小段。
4. 将山药泥、胡萝卜丁、粉丝、鸡蛋和食盐混合，搅拌均匀。
山药棍棍馍
食材：270g山药，3g酵母，5g盐，少许花椒粉，葱花，2个鸡蛋，200g面粉。
做法：
1. 山药去皮切片上锅蒸熟，捣成山药泥。
2. 加入鸡蛋、酵母、盐、花椒粉、葱花和面粉，搅拌成絮状，揉成软硬适中的光滑面团。
3. 面团揉好后搓条切成小剂子，再搓成拇指粗细的条状。
4. 放在蒸屉上盖盖发酵30分钟，开水上锅大火蒸10分钟，关火焖2分钟即可出锅。