发面蒸特色花卷

发面蒸特色花卷是一道美味的传统面食，其独特的口感和多样的口味使其深受喜爱。以下是一种常见的发面蒸特色花卷的做法：

食材准备

面粉：500克

温水：250毫升

酵母：5克

白糖：10克

食用油：少许

盐：适量

酱油、蚝油、生姜粉、胡椒碎、花椒粉（根据口味选择）：适量

梅干菜（可选）：50克

猪肉（可选）：200克

做法步骤

发面

将酵母用温水（30-35℃）化开，倒入面粉中，加入白糖，用筷子搅拌成面絮。

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵1-2小时，直到面团体积膨胀两倍，内部呈蜂窝状。

准备馅料（可选）：

梅干菜提前用温水泡发，猪肉切成小块，用绞肉机搅成肉馅。

肉馅中加入生姜粉、胡椒碎、花椒粉、蚝油、酱油、盐，搅拌均匀，冷藏一小时备用。