里雍头菜怎么炒好吃

里雍头菜可以通过多种方式炒制，以下是一种简单又美味的做法：

材料

头菜：1只

干红辣椒：适量

葱：1根

蒜瓣：2-3瓣

姜：1小块

油：适量

花椒：少许

蚝油：1勺

白糖：少许

盐：适量

步骤

准备食材

头菜洗净，用手撕成适当大小的片，用开水烫一下，去除多余的水分。

干红辣椒切成辣椒圈，小葱切成葱花，蒜瓣切成蒜片，姜切成姜片。

炒制

锅内加少许油，放入花椒，小火煸出香味。

放入干辣椒圈，翻炒几下，加入葱花、蒜片和姜片，继续翻炒出香味。

放入处理好的头菜片，大火快速翻炒。

加入适量的精盐等调料，翻炒均匀。