鲜磨怎么炸好吃

要炸出好吃的鲜蘑，可以遵循以下步骤：

准备食材

鲜蘑洗净，撕成大小均匀的条状。

鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味。

面粉和淀粉按2:1的比例混合，也可以加入少许植物油调成糊状。

裹粉炸制

将鲜蘑条放入调好的鸡蛋面粉液中，确保每根蘑菇都均匀裹上液体。

将裹好液体的鲜蘑条放入热油锅中，油温控制在六成热（约160°C）左右，炸至金黄色后捞出。

为了使鲜蘑更酥脆，可以将炸好的鲜蘑再次放入油锅中复炸，直到油温升高到七成热（约180°C）时取出。

注意事项

鲜蘑在炸制前可以用开水焯一下，去除多余的水分，这样可以使鲜蘑更容易裹上面糊，并且炸出来的口感更佳。

裹粉时要注意不要裹得太厚或太薄，以免影响口感。