俏白鱼怎么做好吃

俏白鱼可以通过多种方法制作，每种方法都有其独特的风味和做法。以下提供几种俏白鱼的制作方法：

食材配料：小白鱼、盐、味精、鸡精、十三香、洋葱、生姜、食用油。

制作过程：

1. 将白鱼清理干净，去鳞、掏内脏、冲洗。

2. 放入盐、味精、鸡精、洋葱、姜片、十三香调味，去除腥味。

3. 锅中放少许底油，小火慢煎至两面金黄，注意翻动要轻，避免破皮。

4. 煎至定型后，再大勺翻转，煎2分钟出锅即可。

食材配料：白鱼、火腿、猪肉、油菜、玉兰片、香菇、食盐、味精、生姜、黄酒、小葱、猪油。

制作过程：

1. 白鱼清理干净后，划上十字刀，放在盘中。

2. 将猪肥膘肉、玉兰片、火腿、油菜、香菇洗净后切成薄片，分别摆在鱼身上，撒上精盐、味精、黄酒，放上葱姜块，添上鸡清汤、猪油。

3. 蒸锅上气后，把鱼放入，蒸20分钟，熟后取出葱姜块，食时加姜末和醋。