卷子怎么蒸好吃

蒸卷子的做法如下：

食材：面粉200g、调料水适量。

步骤：

1. 面粉中加入酵母，发酵至2倍大。

2. 发酵结束后，取出面团揉匀，表面明净。

3. 面团搓成条状，切成卷子。

4. 上锅蒸20分钟，蒸熟即可。

食材：白面3碗、食用碱少许、安琪酵母适量。

步骤：

1. 将白面放入盆里，用温水调开安琪酵母。

2. 将酵母水加入面粉中，和面。

3. 和好的面盖上盖子，放到温暖处发酵3小时。

4. 发好的面加少许食用碱水，揉匀。

5. 揪成小剂子，擀成饼，加入少许植物油。

6. 将油均匀摊在饼表面，卷成小卷，切成小段。

7. 三个小段一组，拧成卷子。

8. 将卷子上锅蒸，冷水下锅，水开后蒸20分钟。

食材：面粉250克、温水130ml、胡萝卜1根、韭菜100克、鸡蛋2个、虾仁100克、盐适量、生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、香油少许。

步骤：

1. 面粉中加入温水，揉成光滑的面团，醒发20分钟。

2. 胡萝卜擦丝，韭菜切碎，虾仁剁碎，加入打散的鸡蛋、盐、生抽、蚝油和料酒，搅拌均匀。

3. 醒发好的面团分成小剂子，擀成薄面皮。

4. 面皮中间放适量馅料，两边折起来，捏紧成小卷。

5. 蒸锅里加水烧开，放入卷好的菜卷，大火蒸8-10分钟。

6. 出锅后淋上香油，撒点葱花。

食材：土鸡半只、野蘑菇一把、冰糖5块、葱小半根、姜2片、蒜6瓣、香菜3根、青椒半个、香叶一片、白芷一片、生抽两勺、老抽半勺、蚝油一勺、糖一勺、米醋一小勺、面粉250克、豆泡适量。

步骤：

1. 鸡肉切块，焯水去血沫。

2. 锅中加油，加入冰糖炒糖色，加入葱姜蒜煸炒出香味。

3. 加入鸡肉、开水、蘑菇、豆腐泡，炖煮40分钟。

4. 和面，擀成薄片，涂抹油，卷起。

5. 切成小段，拧成麻花形状，蒸15分钟。

6. 出锅后加蒜末、香菜、青椒末。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的食材和调料。希望这些蒸卷子的做法能帮助你制作出美味的蒸卷子。