猪馒头怎么捻

要制作出表面光滑的猪馒头，关键在于反复揉面和发酵。以下是详细的步骤：

准备面团

水 180g

普通面粉 350g

酵母 3g

发酵面团

将水、面粉和酵母混合，揉成光滑的面团。

盖上保鲜膜，放入温暖处进行发酵，直到体积膨胀至两倍大。

整形

发酵好的面团取出，稍微揉搓排气。

将面团分成若干个小剂子，每个小剂子擀成圆片。

将两个圆片叠在一起，捏成猪的耳朵形状，用手指捏出猪的嘴巴。

用黑芝麻做猪的眼睛，用红色食用色素或巧克力做猪的鼻子和尾巴。

二次发酵

将整形好的猪馒头放入铺好屉布的蒸屉中，密封醒发10分钟。

蒸制

冷水上锅蒸，水开后转小火蒸10分钟，关火焖2分钟即可。