胡萝卜能跟莲藕炒么

胡萝卜和莲藕可以一起炒，并且是一道非常受欢迎的家常菜。以下是胡萝卜和莲藕炒肉的详细做法：

食材准备

瘦肉：200克

莲藕：1节

胡萝卜：1根

生抽、盐、淀粉：适量

食用油：适量

烹饪步骤

将瘦肉切成均匀的小丁状，放入一个大碗中，加入1勺生抽和适量淀粉，用手抓匀后再加入少量食用油。

莲藕去皮后切成薄片，胡萝卜切成细丝。为了让莲藕保持清脆的口感，可以将切好的莲藕片放入冷水中浸泡一段时间，避免其氧化变色。

热锅中倒入适量食用油，待油热后，将腌制好的瘦肉倒入锅中，用中火翻炒。炒至肉色变白且表面略带金黄色时，将肉盛出备用。

在锅中重新加入少许油，先将胡萝卜丝倒入翻炒数十秒，待其颜色变得更加鲜亮后，加入莲藕片继续翻炒。炒制过程中，可以根据需要加入少量清水，以防止蔬菜粘锅。

将之前炒好的瘦肉重新倒入锅中，与胡萝卜和莲藕一起翻炒均匀。加入适量清水并调入少许盐，用中小火焖煮2分钟，使食材之间的味道相互融合。最后用大火收汁，让菜肴更加浓香入味，装盘后即可享用。

小贴士