奶奶炒金针菇肉丝

奶奶炒金针菇肉丝是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

金针菇：300克

猪里脊肉：200克

大葱：1根

姜：1小块

大蒜：2瓣

青红辣椒：各1根（可选）

料酒：1汤匙

生抽：1汤匙

老抽：少许（可选，用于上色）

白糖：1茶匙

盐：适量

鸡精或味精：少许

淀粉：1茶匙

食用油：适量

制作步骤：

准备食材

金针菇洗净，切去根部，撕成小朵。

猪里脊肉切成细丝，加入料酒、生抽、淀粉拌匀，腌制10分钟。

大葱切段，姜蒜切末，青红辣椒切丝。

煸炒肉丝

热锅凉油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用。

炒香葱姜蒜

锅中留底油，放入姜蒜末爆香。