油炸糕和糖糕

油炸糕和糖糕是两种不同的传统小吃，它们在制作方法和口感上有所不同。

油炸糕的做法

用料

红糖或白糖

清水

面粉

食用油

步骤

将水烧开，加入面粉，边倒边搅拌，成团后关火。

面板上倒点油，将面盛出，晾凉后揉成条，切成块。

醒发30分钟后，将面块切成洞，加入糖和面粉的混合物，捏成圆饼状。

油温6成热时下锅，中小火炸至两面焦黄并鼓起来即可。

糖糕的做法

用料

白糖

水

面粉

食用油

红糖（可选）

黑芝麻或白芝麻（可选）

步骤

将水烧开，加入白糖，小火煮开后倒入面粉，搅拌成无干面粉的糊状。

面糊晾凉后，加入食用油和干面粉，揉成面团。

调糖馅，红糖中加入面粉和适量油，搅拌均匀。

将面团分成小剂子，包入糖馅，捏紧口。