四川青菜丸子用什么青菜

四川青菜丸子可以使用以下几种青菜：

菠菜：

可以选择嫩嫩的菠菜，切碎后备用。

小白菜：

也可以使用小白菜，切碎后备用。

空心菜：

空心菜是另一种常用的绿叶蔬菜，切碎后备用。

油菜：

油菜不仅可以用作蔬菜，还可以作为油料，具有通肠润便、解毒消肿的功效。

茼蒿：

茼蒿可以用来制作茼蒿丸子，切碎后加入鸡蛋、面粉和调料拌匀。

这些青菜都可以根据个人口味和喜好选择使用。建议选择新鲜、质地鲜嫩的青菜，这样制作出来的丸子会更加美味。