芹菜冬瓜花甲汤

芹菜冬瓜花甲汤是一道清爽可口的汤品，主要材料包括冬瓜、花甲、葱姜蒜、枸杞和盐等。冬瓜具有利尿消肿的功效，花甲则富含蛋白质和微量元素，搭配起来味道鲜美，营养丰富。

做法步骤

准备材料

冬瓜 500g

花甲 500g

葱、姜、蒜适量

枸杞少许

盐、胡椒粉适量

可选：虾米、豆腐、瘦肉

处理食材

冬瓜去皮切片，厚度约0.5cm。

芹菜切粒。

花甲需要提前清洗干净，去除壳内的沙粒。

瘦肉可以切成薄片或肉泥，根据个人喜好选择。

豆腐切成小块，便于煮汤时入味。

煮汤

在汤锅中加入适量的水，水量根据人数调整。

水煮沸后加入几滴食用油，有助于保持汤品的清澈。

先放入冬瓜片，煮至冬瓜变透明。