冬瓜炒蘑菇
冬瓜炒蘑菇是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的做法：
方法一：
食材准备
冬瓜去皮、去瓤，切成厚片。
蘑菇洗净，去蒂切片。
大葱去根洗净，切成葱花。
淀粉加水调成湿淀粉备用。
烹饪步骤
锅烧热，放油烧至五成热，放入冬瓜片略炸，使其出水，捞出沥油。
锅内留底油，放入葱花稍炸，然后加入蘑菇和冬瓜片同炒。
加入精盐、素汤，烧至烂熟，加胡椒粉、味精，用湿淀粉勾芡收浓汤汁。
起锅盛入汤盘中，淋上麻油即成。
方法二：
食材准备
冬瓜去皮、去瓤，切成薄片或小块。
蘑菇（鲜蘑）清洗干净，撕成小块或切片。
茯苓20克。
盐适量，其他可选调料包括胡椒粉、香油、葱花、蒜末等。
烹饪步骤
锅中加1000ml水，放入茯苓大火烧开，转小火慢炖20分钟。
加入冬瓜和蘑菇，翻炒均匀至冬瓜稍微变软。
加入茯苓水煮汤，大火煮沸后转小火，继续炖煮至冬瓜透明且软烂。
加盐调味，根据个人口味可加入胡椒粉、香油等提升风味，搅拌均匀后关火，撒上葱花或其他装饰性食材即可出锅。
方法三：
食材准备
口蘑200克（新鲜蘑菇）。
冬瓜300克（去皮切块）。
大葱1根（取葱白部分），葱花适量（点缀用）。
食用油、盐适量。
烹饪步骤
锅中放入适量油，油温6成热时放入葱段，小火慢炒出香味。
加入切好的口蘑，中小火翻炒至蘑菇略微变软。
加入冬瓜块，继续翻炒均匀，使食材充分接触。
加入清水没过食材，大火烧开后转小火煮制约10分钟。
加入适量盐调味，继续熬煮1分钟，撒上葱花点缀。
方法四：
食材准备
蘑菇（鲜蘑）200克。
冬瓜800克。
大葱5克。
盐6克。
味精2克。
胡椒粉1克。
淀粉（豌豆）25克。
香油10克。
色拉油50克。
烹饪步骤
蘑菇洗净，去蒂切片。
冬瓜去皮，去瓤洗净，切成厚0.5厘米的片料。
大葱去根洗净切成葱花。
淀粉加水调成湿淀粉备用。
锅烧热，放油烧至五成热，放入冬瓜片略炸，使其出水，捞出沥油。
锅内留底油，放入葱花稍炸，然后加入蘑菇和冬瓜片同炒。
加入精盐、素汤350毫升，烧至烂熟，加胡椒粉、味精，用湿淀粉勾芡收浓汤汁。
起锅盛入汤盘中，淋上麻油即成。
方法五：
食材准备
冬瓜去子、皮，切成小方块。
鲜蘑菇洗净后入素鲜汤中浸泡捞出备用。
炒锅上中火，倒入250克素鲜汤，下冬瓜块，蘑菇，烧沸后撇去浮沫，放生姜丝，精盐，用湿淀粉勾芡，淋入麻油，装盘。
番茄洗净后切片，围在盘边。
方法六：
食材准备
冬瓜皮适量。
蘑菇适量。
葱、姜、干辣椒适量。
烹饪步骤
冬瓜去皮切细丝。
蘑菇洗净，葱、姜、辣椒切好。
先将配料炒香，再加入冬瓜皮炒至干干，最后加入蘑菇炒熟，装盘。
方法七：