青菜烫几秒合适

青菜烫的时间主要取决于蔬菜的种类和大小。以下是一些常见蔬菜的推荐焯水时间：

叶菜类 （如菠菜、油菜、生菜等）：

烫30秒左右。

根茎类（如马铃薯、山药、莲藕等）：

烫10秒左右。

一般青菜（如上海青）：

烫30秒到1分钟。

建议

时间控制：

焯水时间不宜过长，以免营养流失和口感变差。一般来说，叶菜类烫30秒，根茎类烫10秒，上海青烫30秒到1分钟。

添加调料：在焯水时加入少许食用盐和香醋，可以保持青菜的颜色和口感。

迅速冷却：焯水后应立即将青菜放入凉水中过一遍，以保持其脆嫩口感和翠绿色。

根据这些建议，你可以根据具体的蔬菜种类和大小调整焯水时间，以达到最佳的口感和营养保留效果。