金桔苹果银耳

金桔苹果银耳羹是一款营养丰富的甜品，其口感香甜滑糯，具有润肺养颜、解馋顶饱的功效，特别适合春季润肠通便和缓解肺部不适。以下是金桔苹果银耳羹的详细做法：

食材准备：

剪花银耳 5克

金桔 4颗

苹果 半个

红枣 5个（可选）

新鲜蔓越莓 适量（可选）

老冰糖 适量（可选）

清水 适量

盐 少许（用于清洗金桔）

制作步骤：

准备食材

将银耳用清水浸泡半个小时以上，去除根部后撕成小朵。

金桔用清水多冲洗几遍，搓洗干净后切成小块，剔除干净金桔核。

苹果去皮去核后切成小块。

炖煮银耳

在锅中加入适量清水（一般400克左右），放入银耳，大火烧开，然后转小火炖煮2个小时以上，直到银耳炖软出胶。

处理苹果和金桔

银耳汤炖好后，将苹果块和金桔块加入锅中。

如果喜欢更甜一些的口感，可以加入适量老冰糖。

最后调味

大火煮沸后，继续炖煮10分钟左右，让苹果和金桔的甜味充分融入汤中。

最后撒上新鲜蔓越莓，搅拌均匀后即可关火。

小贴士：

选材：选择比较甜的苹果和金桔，这样煮出来的汤品更美味。

浸泡银耳：银耳不要图快，用比较烫的开水来浸泡，这样泡发的银耳出胶效果更好。

炖煮：使用高压锅可以缩短炖煮时间，炖出来的银耳汤更加浓稠。

烹饪时间：

准备时间：10分钟

炖煮时间：2小时以上

总时间：约2小时30分钟

其他变化：

可以根据个人口味加入其他辅助食材，如红枣、枸杞等，增加营养和口感。

如果喜欢更清爽的口感，可以减少糖的用量，或者使用蜂蜜代替。

金桔苹果银耳羹不仅美味可口，而且具有多种健康功效，适合各个年龄段的人群食用，特别是在春季，可以帮助缓解喉咙不适，促进肠道蠕动，保持身体健康。